本日は10月のカフェまーちゃんは、『認知症予防改善食の試食会』を開催しました。
- 鯖カレー、パプリカのピクルスの試食
- 弊社管理栄養士からのお話し
- 情報交換、応答質疑応答
- 認知症の方に準備やおもてなしのお手伝いをして頂く
認知症予防改善を食事面からアプローチ
≪ 葉酸とビタミンBの摂取の重要性 ≫
講師：弊社 管理栄養士 丸山、神原
長年の現場での経験を活かした
説得力のある分かりやすいお話でした。
参加されたみなさん、管理栄養士からのお話を真剣にメモしておられました。
お話の後は、活発な質疑応答があり大変盛り上がりました。
40代の女性たちは、ブロッコリーの新芽の栄養価の高さに驚きを隠せないご様子。
また、管理栄養士が主体で動いている我が社の「お料理教室：まごころキッチン」や「子ども食堂」にも興味・関心を持ってくださいました。
後半は試食会。
ある当事者の方は、コーヒーの味に憤慨して、最初はイライラ感を現わしておられました。
ところが、新規参加者の方から、80代の方にとってのコーヒーは、『甘～いコーヒー牛乳』がコーヒーなのよ。
こんな時こそ、甘味料ステビア！
甘みを強くすると、満面の笑みに。その後、コーヒーで乾杯し、和気藹々とした雰囲気に包まれたカフェの時間でした。
★ステビアとは・・・植物由来の天然甘味料。
甘さは、砂糖の数倍。カロリーほとんどありません。
