「きらめきの料理を家族にも食べさせてあげたいんです」
ある利用者の方より、そんな嬉しい声を頂きました。
.
何とか実現できないかと、スタッフみんなで知恵を絞り「ご利用者家族会」と題し、平成最後の４月の２１日日曜日にフレンチ利用会を企画しました。
.
いつもの通所介護（デイサービス）の施設ではなく、レストランで食事をする雰囲気を出すために、設営や気配りに力をいれました。
１６名枠に３０名様の予約を頂きましたので、２回にわけてきらめき限定レストランを開店することにいたしました。
(次回は令和元年５月１９日日曜日）
.
さて当日…
.
利用者のみなさんからは
「いつもと違う・・・レストランに来たみたい！」と歓びの声があがりました。
.
きらめきの「食」に対する基本は
《おもてなしの空間で美味しい料理を通じて、心身共に輝いていただく》
です。
.
「安全・安心・健康」をテーマに「味は愛」を基本としてつくります。
.
料理を通じて夢を見て頂きたい。
毎日が楽しく、健康と笑顔で過ごせることを願って。
.
.
.
料理の紹介
キャルマールリュショルとフレタンノワール・アンジェリックのフリール タルタルソース添え
（蛍烏賊とからすかれい・明日葉の揚げ物 タルタルソース添え）
カナールとオランジェのサラダ
（鴨とオレンジのサラダ）
パン プラギャルニ
パン3種の盛り合わせ
プチポワ スープ
グリンピースのスープ
ポワソンアシェールブランシュのクネル 桜風味のバンブランクリームソース
（白身魚のムース桜風味の白ワインクリームソース）
ガトーショコラ
（チョコレート胡桃のケーキ）
珈琲
